泰式青胡椒炒蝦
平時煮餸蝦會用黎炒蛋，白焯或者蒜蓉蒸，
食到我家大王都開始有d悶，
所以我就諗到呢個新食法啦！
出黎感覺好惹味，令人食到停唔到口，
我差d連蝦殼都食埋，haha!
材料：(兩口子份量)
蝦 (新鮮或急凍) 6隻
鮮青胡椒 4條 (泰國鋪有售)
香茅 3條
檸檬葉 4塊
生粉 1湯匙
調味料：
魚露 2湯匙
生抽 2湯匙
鎮江醋 2湯匙
糖 2.5湯匙
做法：
1) 蝦先去腸，剪去蝦鬚，青胡椒用刀略拍至裂開，香茅切厚片(青色部份切走，留下白色部份切厚片)
2) 蝦吸乾水份，上生粉，熱鑊下油，大火煎蝦至金黃，取出
3) 燒熱原鑊加油，放入香茅，青胡椒，檸檬葉爆香，蝦回鑊，略炒，加入所有調味，收汁即成。
注意：調味料必需預先放在碗内拌勻
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